Natural Jihlava - Slzovka obecná 500 g

Slzovka je prastará obilovina vhodná do kaší, polévek, ale i jako příloha v kombinaci s rýží či bulgurem. Slzovka obecná je jednou z nejdéle pěstovaných a tudíž prastarých obilovin na světě. Je přirozeně bezlepková, používá se do zmíněných kaší, do polévek podobně jako kroupy, ale také do zdravotních čajů.

Slzovka podobná ječmenu, proto se obvykle nazývá „perličkový ječmen“ nebo také „Jóbovy slzy“. Jde o semena divoké trávy, která má silné čistící účinky na lidský organizmus. Semena obsahují přes 10 % vody, 52 % škrobu, přibližně 18 % bílkovin a 7 % tuku. Obsahují také menší množství vitamínů skupiny B neobsahují však žádný vitamin A ani C.

Amarant můžeme použít např. pro přípravu rizot nebo plněných paprik. V tom případě je vhodné kombinovat jej vždy s rýží či jinou obilovinou, a to přibližně v poměru 1 díl amarantu na 4 díly jiné obiloviny.

Tipy: Pražená slzovka s cukrem je skvělá cukrovinka, loupaná je zase jako burské oříšky. Z pražených loupaných semen se připravuje kávová náhražka. Používá se také jako náhrada za jáhly - proso.

Zemědělská produkce: Thajsko

Vyrobeno/Baleno: Česká republika. Natural Jihlava

Návod k přípravě: Slzovku propláchneme a máčíme alespoň na 1 hodinu (nejlépe však přes noc) ve vodě. Poté vaříme společně s rýží, či jinou přílohou (kuskusem, bulgurem), slzovky přidáváme max.1/3. Hrstku slzovky lze též přidat do každé polévky k obohacení a zahuštění. Výborná je s houbami připravená jako „kuba".